芝麻香型白酒适合哪种窖藏?

2019-04-09  来自: 河南摩斯国际谱健康产业有限公司 浏览次数:181

芝麻香型白酒适合哪种窖藏?我们为大家分析一下不同酒窖对芝麻型白酒香气的影响。 泥窖:浓香味明显,芝麻香不突出。究其原因,是泥窖中栖息有大量的窖泥微生物所致。

石头窖:酒香味成分偏少,不够丰满,芝麻香也不突出。这主要由石头窖中微生物难以栖息造成。

水泥窖:所产酒和石头窖类似。

砖窖泥底:砖的成分为中性硅酸盐,其微孔吸附大量的有机物,其中有部分微生物栖息,有益在发酵过程中对形成幽雅细腻的风格。由此,所产酒芝麻香味较好。

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